Hijo de Manuel Moral, pintor de estilo naíf, carpintero y al que su hijo siempre ha considerado un maestro. Juan Moral terminó en 1964 los estudios de arquitectura técnica en Madrid, compaginando en los primeros años el arte y la construcción, rama profesional que influiría de forma notable en su visión artística.
Escultor y dibujante de retratos y paisajes, siente asimismo atracción por símbolos y figuras, inspiradas en la cultura ibérica, el olivar, el renacimiento y el Jaén medieval de frontera, entre el cristianismo y el islam. La Universidad de Jaén conserva un importante número de obras, la mayoría formando parte de la colección Fundación Juan Moral.